奶香红豆手撕包的做法
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奶香红豆手撕包

这是一个比较适合中国家常式的面包做法。因为没有用黄油,直接用色拉油,面粉也没有分的清楚,就家常的面粉,家里有什么就用什么了。用牛奶和面,所有营养也是比较充分了,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    320g
  • 辅料:
  • 炼乳

    15g
  • 鸡蛋

    1个
  • 白砂糖

    50g
  • 1撮
  • 色拉油

    30g
  • 酵母粉

    5g
  • 红豆沙

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好各种食材

step2

2.蛋清分离,打鸡蛋的时候,不要一下全部倒下去,用蛋壳兜住蛋黄,蛋清自然流出,这样蛋黄就会留在蛋壳里,完成分离。

step3

3.将牛奶、蛋清、糖、盐、炼乳放入面包机中。蛋黄放在一旁,接下来还会用到。

step4

4.放入面粉

step5

5.因为糖、盐会影响酵母发酵,所以要在面粉上放入酵母粉,我用的是安琪小包装,正好放一包。然后把面包机调到发面团模式,启动。

step6

6.面团成型后将色拉油倒入继续和面。和好机器会自动停止,开始发面。面团发至2倍大时,取出来进行排气。

step7

7.取出面团,分成6等分,揉成团。不要像蒸馒头那样揉,在掌心里轻轻团几下就行。

step8

8.将团好的面团擀成椭圆形

step9

9.放上豆沙卷起来,收口朝下。

step10

10.都做好后一起放入面包机,继续发酵20分钟

step11

11.排放整齐

step12

12.蛋黄加一点水,稀释

step13

13.均匀涂在面包表面,面包机调至烘烤模式,30分钟

step14

14.滴滴,时间到,出炉

step15

15.气泡非常细腻,趁热吃,别有一番风味。快试试吧。

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小贴士  

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