奶香红豆手撕包的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备好各种食材

2.蛋清分离，打鸡蛋的时候，不要一下全部倒下去，用蛋壳兜住蛋黄，蛋清自然流出，这样蛋黄就会留在蛋壳里，完成分离。

3.将牛奶、蛋清、糖、盐、炼乳放入面包机中。蛋黄放在一旁，接下来还会用到。

4.放入面粉

5.因为糖、盐会影响酵母发酵，所以要在面粉上放入酵母粉，我用的是安琪小包装，正好放一包。然后把面包机调到发面团模式，启动。

6.面团成型后将色拉油倒入继续和面。和好机器会自动停止，开始发面。面团发至2倍大时，取出来进行排气。

7.取出面团，分成6等分，揉成团。不要像蒸馒头那样揉，在掌心里轻轻团几下就行。

8.将团好的面团擀成椭圆形

9.放上豆沙卷起来，收口朝下。

10.都做好后一起放入面包机，继续发酵20分钟

11.排放整齐

12.蛋黄加一点水，稀释

13.均匀涂在面包表面，面包机调至烘烤模式，30分钟

14.滴滴，时间到，出炉

15.气泡非常细腻，趁热吃，别有一番风味。快试试吧。