马儿糖霜饼干的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.软化的黄油放入打蛋桶中，加入糖粉，先用刮刀将黄油和糖粉拌合，否则直接启动打蛋器糖粉会飞出来哦，然后启动打蛋器，打至颜色开始变浅

2.分次加入鸡蛋液，每次要打到完全吸收后再加入剩下的，直至全部加完，体积变大并且蓬松，加入香草精数滴搅打均匀

3.将低筋面粉过筛加入，用刮刀切拌成松散的团

4.将这样松散的面团加入到保鲜袋中，来回折压两三次成为一团即可，放入冰箱冷藏松弛1小时

5.如果没有现成的饼干模具可以用卡纸剪成模板来用； 将饼干面团擀成约4—5毫米厚的面皮，再冷藏至稍微变硬后用小刀延纸模板边缘裁切成各种形状

6.将饼干坯排入烤盘中，然后放入提前预热好的烤箱中，以165°烤15分钟左右

7.将糖霜材料中的蛋清放入盆中，先加入1/3糖粉，大致搅拌(不开电源哦)到糖霜都湿润后再打开打蛋器搅打，然后再分两次加入糖粉一直搅打到糖霜很浓稠并且非常有光泽就可以了

8.将糖霜分成小份加入适合的色素，糖霜软硬程度用柠檬汁来调节 调好马儿糖霜饼干所需要的5种颜色

9.先用糖霜勾边，然后将铺面用的糖霜填入到中间，有不匀的地方用牙签划匀，放到一边晾到完全干透

10.可以自由发挥，画成自己中意的样子

11.最后装饰、点睛即可。马头顶的一小撮“毛发”可以分几次点缀，这样更有层次感，而且这部分的糖霜要稍硬一些才好操作