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可可卷心酥的做法

可可卷心酥的做法
yasd415410293浏览

可可卷心酥

刚刚烤完这道饼干没多会，点开网页，看到卷心饼干几个字，很好奇地点开，想知道是个什么样的卷心饼干，却意外地发现，这饼干跟自己做的，几乎一模一样。撞车了也。。。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 黄油

    103g

  • 糖粉

    90g

  • 奶粉

    10g

  • 蛋液

    33g

  • 低筋粉

    180g

  • 可可粉

    10g

  • 热水

    15g

  • 辅料：

  • 细砂糖

    少许

做法 共22个步骤 我要吐槽

step1

1.准备用料

step2

2.将热水倒入可可粉中，搅拌均匀，晾凉备用

step3

3.糖粉，盐，奶粉混合，筛入软化的黄油中

step4

4.用橡皮刮刀拌匀

step5

5.再用电动打蛋器打发

step6

6.分次加入蛋液

step7

7.搅打均匀

step8

8.筛入低筋粉

step9

9.拌匀

step10

10.取一半面糊，加入可可糊

step11

11.拌匀

step12

12.将两种面团分别包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时

step13

13.取出，擀成大小一致约0.5厘米厚的片

step14

14.在白面片上刷水

step15

15.放上可可面片，卷起

step16

16.用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏至硬

step17

17.取出，去掉保鲜膜，在表面刷水

step18

18.滚一层细砂糖

step19

19.切成约0.6厘米厚的圆片

step20

20.摆入烤盘

step21

21.放入烤箱，中层，上下火，烤约15分钟左右

step22

22.白面片呈浅金黄色，出炉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：yasd4154 上传,更新时间: 2013-01-08
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