肠仔小面包的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.面粉150克、酵母粉4克、白糖20克、土鸡蛋鸡蛋2个放入盆中。

2.加入100毫升牛奶。

3.揉成稀面团，发酵。

4.发成里面充满蜂窝状即可。

5.加入150克面粉，2克盐，40毫升牛奶

6.揉成软硬适度的面团。

7.放入面包机中，选择揉面团程序，20分钟。

8.面包机停止运转以后，加入20毫升玉米油，重新启动，再次揉20分钟。

9.揉完以后取出，静置20分钟左右，使面团继续发酵。

10.发酵至3倍大，手指头戳进去洞洞不回弹即为发好。

11.分割成均等的剂子，排气揉圆。

12.取一个面团，擀成长片。

13.翻面卷起来。

14.盖上保鲜膜松弛10分钟。

15.利用这个时间，将火腿切成长条。

16.取一个松弛好的面团，搓成长条，将火腿包裹起来。

17.所有的坯子制作完毕，盖上保鲜膜进行二次发酵。

18.二次发酵好的面团，涂上蛋液，撒上芝麻。

19.烤箱175度预热以后，中下层上下火，25-30分钟即可。

20.香喷喷的面包出炉了，晾凉以后即刻装入保鲜袋中，封口保存。