肠仔小面包的做法
Stephan952911816浏览

肠仔小面包

好久不做面包了,夏天真是玩不了烘焙,面包机揉面还没到时间,面团已经开始蠢蠢欲动的要发酵了。最近几天眼看一天天的凉爽起来了,咱也重操旧业鼓捣一下面包吧,早餐一杯牛

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    300g
  • 辅料:
  • 玉米油

    20ml
  • 2g
  • 酵母粉

    4g
  • 白砂糖

    20g
  • 牛奶

    140ml
  • 土鸡蛋

    2个
  • 圆火腿

    半个

操作步骤 反馈

step1

1.面粉150克、酵母粉4克、白糖20克、土鸡蛋鸡蛋2个放入盆中。

step2

2.加入100毫升牛奶。

step3

3.揉成稀面团,发酵。

step4

4.发成里面充满蜂窝状即可。

step5

5.加入150克面粉,2克盐,40毫升牛奶

step6

6.揉成软硬适度的面团。

step7

7.放入面包机中,选择揉面团程序,20分钟。

step8

8.面包机停止运转以后,加入20毫升玉米油,重新启动,再次揉20分钟。

step9

9.揉完以后取出,静置20分钟左右,使面团继续发酵。

step10

10.发酵至3倍大,手指头戳进去洞洞不回弹即为发好。

step11

11.分割成均等的剂子,排气揉圆。

step12

12.取一个面团,擀成长片。

step13

13.翻面卷起来。

step14

14.盖上保鲜膜松弛10分钟。

step15

15.利用这个时间,将火腿切成长条。

step16

16.取一个松弛好的面团,搓成长条,将火腿包裹起来。

step17

17.所有的坯子制作完毕,盖上保鲜膜进行二次发酵。

step18

18.二次发酵好的面团,涂上蛋液,撒上芝麻。

step19

19.烤箱175度预热以后,中下层上下火,25-30分钟即可。

step20

20.香喷喷的面包出炉了,晾凉以后即刻装入保鲜袋中,封口保存。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Stephan9529 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08