佛手酥的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.油皮（低粉200g，玉米油50ml，白糖40g，水100ml）和酥皮（低粉120g，玉米油50ml）的材料分别混合揉成面团，静止30分钟。

2.油皮和酥皮分成相等的剂子。

3.油皮包酥皮，像包子一样包好，收口朝下。

4.按扁后擀成牛舍装。

5.翻面后自上而下卷起，松弛15分钟。

6.再次按扁，擀长，卷起，松弛15分钟。

7.松弛好后擀成圆形。

8.放入红豆沙。

9.包好后揉成椭圆形。

10.一边用手压扁。

11.先左右各切一刀。

12.中间再切出手指状。

13.在上面用刀背压两刀，做成手腕状。

14.稍作整理一个佛手就做好了。

15.依次做好所有的，排入烤盘。

16.表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层20分钟。