法式海绵蛋糕的做法
紫嫣烟雨19230浏览

法式海绵蛋糕

买了一本跟着君之学烘焙,按照这个配方做的蛋糕,基本没有失败过,一本书指导自己学会烘焙,做蛋糕、做面包等等,很值得,有了这本书少走很多弯路。建议对烘焙有兴趣的妹妹

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    3个
  • 低筋粉

    100g
  • 辅料:
  • 75g
  • 玉米油

    50g

操作步骤 反馈

step1

1.取3个鸡蛋,坐在45度的水中,分三次加糖打发到位。

step2

2.打发到位的蛋液,有纹路不易消失,如图。

step3

3.分3次筛入低筋粉,搅拌,筛入,再搅拌。

step4

4.加加入玉米油,搅匀。从底部往上翻拌,不要打圈以免消泡。

step5

5.装入蛋糕模,震出大泡。 烤箱130度,30分钟。

step6

6.时间到,倒扣出模具。晾凉。

step7

7.切块,摆盘,其余放保鲜盒。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 紫嫣烟雨 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08