北海道土司的做法
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北海道土司

心情故事 早听说过北海道土司好吃,所以败了三能金波,中种时间长啊,可是味道好也算,别人吹得天花乱坠的说有多好吃,可我也觉得就那样啊,一般般呢。做个面包,从天亮做

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.面包机内胆取出,先加入牛奶和鲜奶油、蛋白这种液体类的材料,再加入糖和盐,然后加入面粉,覆盖在最上面。

step2

2.把酵母放到面粉上面,然后启动面包机的揉面程序。

step3

3.面成团后,再加入黄油继续揉至光滑有薄膜。

step4

4.把面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏18个小时。

step5

5.第二天,将发好的中种面团撕成小块,与辅料中的材料混合搅拌均匀。揉成面团。

step6

6.然后将一个面团,分割成3等份,滚园后松弛15分钟。

step7

7.擀卷好后松弛10分钟。

step8

8.放入土司模内。

step9

9.二次发酵至10分满。(或者8分满加盖子)。在38度左右发酵最好,表面要盖上一层保鲜膜,发好以后,在表面刷蛋液。 180度下层35分钟,上色后及时加盖锡纸。出炉后及时脱模。

step10

10.烤好的土司也可以切片,再烤三分钟,抹上果酱,更好吃。

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小贴士  

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