清水纸杯小蛋糕的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.原料如图所示准备好。

2.蛋白、蛋黄分离至两个无油无水的小盆中。

3.在蛋黄中倒入一个全蛋液。

4.将玉米油倒入蛋黄液中。

5.用手动打蛋器打匀。

6.筛入低粉。

7.拌匀成蛋黄糊。

8.在蛋白中加少许盐。

9.在蛋白中加几滴白醋。

10.在蛋白中分次加入糖。

11.将蛋白打至干性发泡。

12.取1/3量的打发蛋白倒入蛋黄糊中。

13.切拌均匀。

14.将步骤13中切拌好的糊倒入2/3蛋白中。

15.再次切拌均匀成蛋糕糊。

16.将蛋糕糊倒入纸杯中，表面撒少许芝麻。

17.烤箱150度，中层，烤20分钟。

18.将烤好的蛋糕取出冷凉即可食用。