红烧肉的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.五花肉洗净放在锅里，加入葱姜和料酒。

2.放在火上，煮15-20分钟左右。中途会有浮沫飘出，可以打开锅盖去掉。

3.煮好的肉捞出晾凉备用。

4.将晾凉的五花肉切成大块备用。

5.炒锅放入食用油，加入白糖炒糖汁。

6.糖炒化后就可以了，注意不要炒的太老，影响口感。

7.下入切好的五花肉块翻炒。

8.让五花肉均匀粘上糖汁上色。等上糖色后，可以加少许老抽翻炒，使艳色更红艳。

9.加入葱姜翻炒根据需要加入食盐。

10.最后放入一些甜面酱。

11.鲜花椒洗净备用。

12.香料放入清水里洗去灰尘。

13.锅内加入清水，放入洗好的香料。

14.将炒锅内的食材，移到电压力煲中。

15.直接选定肉类排骨，烹饪过程结束，排气后即可食用。