草莓小蛋糕的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.草莓放入料理机打成泥状。 蛋清和蛋黄分开。

2.把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。

3.打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。

4.用打蛋器再打3分钟，蛋清打至泡沫非常丰富，再加一勺白糖。

5.用打蛋器再打5分钟，蛋清的泡沫丰富而细腻时，把剩余的白糖全部加入。

6.用打蛋器再打3分钟，蛋清打至湿性发泡时，露出小弯钩时即可。

7.蛋黄加色拉油用打蛋器搅打均匀，看不到油花。

8.加入100g草莓泥拌匀。

9.加入混合过筛后的低粉和玉米淀粉搅打均匀。

10.把三分之一的蛋清和面糊拌匀。

11.把剩余的蛋清与之前的面糊再搅拌均匀。

12.把面糊用勺子舀到纸杯中八分满。 烤箱175度25分。