巧克力曲奇的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将巧克力隔水融化， 注意水温不要太高；

2.在融化好的巧克力中加入朗姆酒， 不停的搅拌均匀， 拿出来摊凉；

3.黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖；

4.将上述混合物搅拌均匀；

5.将搅拌均匀的黄油和糖粉混合物打发到体积膨大，颜色稍变浅；

6.再加入室温的巧克力继续打发均匀；

7.分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次；

8.低筋面粉筛入黄油糊；

9.用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为的曲奇面糊；

10.装入挤花嘴中（可惜这步做成了无用功， 用了吃奶的劲， 就是挤不出来）用手搓成团， 压平， 再用叉子按压一下；

11.摆放在烤盘上， 中层， 200度， 18分钟， 出炉啦。

12.出炉啦。