巧克力曲奇的做法
yryaxqoha13124浏览

巧克力曲奇

今天是闺蜜W的?(保密)大寿, 算起了从同窗到一起走过的日子有非常长的时间了,但我们都一直保持的密切地联系,从未间断过。虽然还有那么几位好朋友因为各种的原因,都

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低筋面粉

    400g
  • 鸡蛋

    100g
  • 巧克力

    80g
  • 辅料:
  • 朗姆酒

    适量
  • 细砂糖

    60g
  • 糖粉

    130g
  • 黄油

    250g

操作步骤 反馈

step1

1.将巧克力隔水融化, 注意水温不要太高;

step2

2.在融化好的巧克力中加入朗姆酒, 不停的搅拌均匀, 拿出来摊凉;

step3

3.黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖;

step4

4.将上述混合物搅拌均匀;

step5

5.将搅拌均匀的黄油和糖粉混合物打发到体积膨大,颜色稍变浅;

step6

6.再加入室温的巧克力继续打发均匀;

step7

7.分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次;

step8

8.低筋面粉筛入黄油糊;

step9

9.用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为的曲奇面糊;

step10

10.装入挤花嘴中(可惜这步做成了无用功, 用了吃奶的劲, 就是挤不出来)用手搓成团, 压平, 再用叉子按压一下;

step11

11.摆放在烤盘上, 中层, 200度, 18分钟, 出炉啦。

step12

12.出炉啦。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08