海绵蛋糕的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.先称量好所有用到的原料。提前称好是防止操作过程中失误

2.鸡蛋打到一个无油无水的盆里，加入一半的白糖，其实我的用糖量不大，一次放入也是可以的，但为了万无一失，还是分两次加了。

3.因天气较冷，为了较快的打发，把蛋盆放入40度左右的温水中，隔水打发鸡蛋，蛋液起大泡时，把剩余的白糖全部加入，

4.打到蛋液表面画个纹路不会消失的状态，蛋液的打发就完成了。

5.把低粉提前过筛两遍，先把一半的面粉筛入蛋液中

6.先筛入一半是为了切拌更容易，翻拌的方法切拌均匀，不要画圈搅拌,拌到没有干粉时加入剩余面粉继续切拌均匀

7.搅拌好的糊，一点干粉也不能有，蛋糊要均匀细腻

8.拌好后加入橄榄油，

9.从下往上翻拌均匀，成为细腻均匀的蛋糕糊。

10.面包机提前5分钟开启烘焙功能预热，蛋糕糊倒入面包桶，下面垫上毛巾震一下，震出气泡，然后放入预热好的面包机中

11.烘焙40--45分钟，表面颜色可以了，用长一点的竹签插入也没有面糊就可以了。烤好后倒出晾凉。

12.烤好的海绵蛋糕倒出晾凉，

13.切开看看，组织很松软，也很均匀，吃起来是很纯正的海绵的蛋糕的味道。哈哈，再想吃蛋糕，可以用面包机做了，省电又省心啊。