披萨的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.面粉150克+白糖2茶匙+盐少许+3克干酵母，加温水适量+15克油，和成光滑的面团

2.和好的面团发酵至2倍大。

3.西红柿一个，小青椒一个，洋葱一个，鲜虾10个，肉松适量

4.洋葱三分之一切极细的磨，蒜头也切细末，黑胡椒研磨成粗粒，孜然粉适量。西红柿一个用料理机打成酱。

5.热锅凉油，煸炒蒜末和洋葱末，蒜末变黄，加入西红柿酱，放一茶匙白糖，黑胡椒粒，孜然粉，充分炒匀后，大火收汁，至无水粘稠状即可。

6.虾去头尾，片开，去沙线和肠子，用白胡椒粉略腌

7.香肠切片，三分之二的洋葱切丝，青椒切丝，马苏里拉奶酪刨成丝，

8.发酵至2倍大的面团揉一次，再发酵10分钟，，烤盘刷油，把面饼擀成烤盘大小，边沿推高，叉子插眼，放置十分钟。

9.均匀的涂上炒好的西红柿酱，

10.铺一层奶酪，大约50克，

11.把洋葱丝，青椒丝，香肠，虾仁均匀铺在奶酪上，

12.最后撒上一层肉松

13.最上边再放奶酪，用剩余的一多半就行，留下大约三十多克就可以。面饼的边缘刷鸡蛋液烤箱预热200度，上下火，中层，烤15分钟后取出，

14.撒上最后剩下的的奶酪，烤箱调成150度，烤10分钟即可。