巧克力蛋糕的做法
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巧克力蛋糕

这是前段时间做的蛋糕,打开照片,还是会想念巧克力的浓香,看来几时还是再一次吧。自己做的蛋糕不仅卫生,吃着也很放心呢!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黑巧克力

    160g
  • 低粉

    60g
  • 可可粉

    50g
  • 鸡蛋

    5个
  • 细砂糖

    100g
  • 黄油

    100g
  • 奶油

    100g
  • 辅料:
  • 糖粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.巧克力隔水融化,加入黄油混合。

step2

2.蛋黄加入40克糖拌匀。

step3

3.巧克力中加入黄油混合。

step4

4.蛋黄液加入巧克力液拌匀,加入淡奶油拌匀。如果喜欢白兰地此处也可以略加些拌匀。

step5

5.筛入低粉和可可粉拌匀。

step6

6.蛋白打至起粗泡后分三次加入60克糖,全打发。

step7

7.1/3蛋白加入巧克力液拌匀,然后倒入剩余蛋白切拌。

step8

8.预热烤箱170度,烤40分钟左右。

小贴士  

更新时间: