浓香椰丝球的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.黄油切小丁软化至可以轻松用手戳出一个坑，但不要液化了。

2.加入60g细砂糖，用电动打蛋器低速打发至黄油体积变大，颜色变白。

3.1个鸡蛋打散——尽量挑大个儿一点的鸡蛋。

4.将鸡蛋液分三次加入黄油，每次都用打蛋器打匀后再加入下一次。

5.搅打均匀的黄油应该是细腻而且轻盈的。

6.低筋面粉过筛到入黄油里。

7.2大勺奶粉、138g椰蓉也倒入到黄油里。

8.用橡皮刮刀搅拌成湿润的面糊。要保证所有的面糊、椰蓉和黄油都混合均匀。将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷藏15分钟。

9.将面糊取出冰箱后，用勺子挖一小块面糊，搓成小球。

10.把小球在椰蓉里滚一下，让表面均匀地沾上椰蓉。。

11.烤盘垫上一张油纸，将椰丝球放在烤盘上。烤箱120度上下火预热后，将烤盘放入中层。

12.烤差不多10分钟至表面金黄色，并微微开裂即可。

13.放凉了再吃，口感更松脆哟。