杏仁曲奇的做法
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杏仁曲奇

曲奇饼我很少做,做得也不好,经常出现花纹消失、不明显、回软这三大问题,也是最至命的三大问题。但这次的曲奇还算给点面子,花纹保持了一些,隔夜后曲奇还算脆硬,不知再

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低粉

    125g
  • 杏仁

    50g
  • 黄油

    125g
  • 糖粉

    35g
  • 30g
  • 鸡蛋

    25g
  • 辅料:
  • 1g
  • 香草精

    1/4小勺

操作步骤 反馈

step1

1.杏仁粉、低兴、盐过筛。

step2

2.糖、糖粉加入室温回软的黄油打发至颜色变淡的蓬松膏状。

step3

3.分几次加入蛋液,每次加入都要搅拌吸收入再加入第二次。

step4

4.再加入香草精,搅拌均匀。

step5

5.最后加入过筛的粉类,用切拌的方式拌匀。

step6

6.面糊放入挤花袋。

step7

7.在垫了纸油的烤盘上挤出自己喜欢的形状。烤箱180度预热。

step8

8.烤盘放进烤箱,上下火烤8分钟即可。出炉冷却密封保存。

小贴士  

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