黑森林奶油蛋糕的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.蛋白加入几滴白醋，打泡

2.蛋白打到干性发泡为止

3.蛋黄中加入橙汁

4.搅拌均匀

5.筛入粉类

6.搅拌均匀

7.分3次将打好的蛋白糊倒入蛋黄糊，用蛋抽稍作搅拌

8.轻轻搅拌以免消泡

9.入模

10.放入预热好的烤箱中下层，烤60分钟，中途加盖锡纸（视各自烤箱调整时间，原则上最后以低温巩固），取出后可以摔摔模具震出气，随后立即倒扣在烤架上，至完全凉透，脱模即可

11.取一片蛋糕片

12.铺上打发后的淡奶油，再撒上水果

13.再覆盖一层淡奶油

14.这样重复二遍

15.最后封顶

16.外部撒上巧克力碎，作最后装饰即可