家常焖黄花鱼的做法
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家常焖黄花鱼

黄花鱼是大家都非常喜爱的一种海鱼,它味道鲜美,刺儿少易食,肉如蒜瓣,鲜嫩又有弹性,不用很复杂的烹饪就能呈现出鲜美的滋味。 我们买到的黄花鱼都是冰鲜的,所以我家一

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黄花鱼

    1条
  • 辅料:
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 干红辣椒

    适量
  • 大料

    1个
  • 花椒

    适量
  • 适量
  • 白酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 白砂糖

    适量
  • 精盐

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.黄花鱼收拾好,洗净控干,背部划几刀;准备大蒜约2头、葱段姜片适量;干红辣椒适量;大料1颗,花椒少许

step2

2.锅烧热后加适量油烧热,将黄花鱼滑入,煎至两面金黄后盛出

step3

3.倒出多余的油,留一点,爆香干辣椒、葱姜蒜,加入花椒大料,炒出香味

step4

4.放入煎好的黄花鱼

step5

5.烹入醋和白酒,

step6

6.出香味后加入酱油调节颜色

step7

7.加入适量清水,将近没过鱼身即可,调入少许糖和盐调味,大火烧开后转中火炖

step8

8.约15分钟后,待汤汁变少且浓稠后即可起锅装盘

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小贴士  

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