鲜奶油心形蛋糕的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.把牛奶与色拉油倒在碗中

2.筛入低筋面粉与可可粉均匀搅拌

3.加入蛋黄均匀成蛋黄糊

4.蛋白分三次加入砂糖打发到9成发

5.与蛋黄糊混合，倒入心形模成用160度烤25分钟，出炉倒扣冷却。

6.杨梅洗净滴干水分

7.用搅拌机打碎。

8.枇杷洗净，去皮及核

9.用搅拌机打碎。

10.吉列丁片用冷水泡软

11.放在牛奶中隔水加热融化

12.蛋糕坯平切对半

13.淡奶油加入砂糖打发至6成发

14.把打碎的75克枇杷加入到75克打发的奶油中，把75克打碎的杨梅加入到75克打发的奶油中搅拌成慕斯馅

15.先把切对半的蛋糕体放在底层，倒入枇杷馅放在冰箱冷藏30分钟再倒入杨梅馅。冷藏四小时以上，过夜口感更佳。

16.把冷藏过的慕斯蛋糕拿出来用风筒吹周边脱模

17.手托着蛋糕底层脱向上顶脱模

18.用裱花嘴挤出花样

19.圆形嘴挤出网状来

20.用裱花袋剪小孔在蛋糕表面上乱挤小条

21.做朵玫瑰花作装饰，表面撒银珠装饰。