摩卡巧克力甜饼的做法
AlbertLindq14832浏览

摩卡巧克力甜饼

欧洲杯开始了,老公又要熬夜看球了,所以总是得准备一点小点心,让他半夜看球的时候能解解馋,但是又不能吃太多。很多人都是边看球边吃薯片,但说真的,外面的东西热量绝对

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黄油

    90g
  • 低筋面粉

    140g
  • 可可粉

    10g
  • 巧克力

    50g
  • 核桃

    25g
  • 咖啡粉

    2g
  • 辅料:
  • 细砂糖

    95g
  • 鸡蛋

    40g
  • 泡打粉

    1/2小勺
  • 小苏打

    1/2小勺

操作步骤 反馈

step1

1.黄油切丁,室温软化至可以用手轻松戳出一个小坑。

step2

2.加入细砂糖。

step3

3.电动打蛋器把黄油低速打发至体积膨大、颜色变浅。

step4

4.鸡蛋打散。

step5

5.40g鸡蛋分三次加入黄油。

step6

6.每次打匀后再放入下一次,低速搅打至轻盈、细腻的状态。

step7

7.低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合。

step8

8.2g纯的速溶纯咖啡粉用一小勺开水融化。(其实就是1小包速溶咖啡粉,要无糖的纯咖啡粉,不要三合一的)

step9

9.融化的咖啡放凉后倒入黄油里

step10

10.搅打均匀。

step11

11.面粉混合物过筛。

step12

12.加入到黄油糊里,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,成为湿润的面糊。

step13

13.核桃切碎。

step14

14.切碎的核桃和40g巧克力粒倒入面糊里。留10g巧克力备用。

step15

15.轻轻搅拌均匀。

step16

16.挖一小块面糊,搓成大致圆形。

step17

17.烤盘铺上一层锡纸,再垫一层油纸,防止烤盘过热,饼干底面先焦了。把面团放在油脂上,用手轻轻压扁。不用压得太扁,保留一定的厚度。

step18

18.把剩下的巧克力点缀在饼干上。烤箱130度预热。

step19

19.中层上下火烤8-10分钟。小心不要烤焦了。

step20

20.美味的摩卡巧克力甜饼就做好了~

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08