干煸圆白菜的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。

2.把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。

3.红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。

4.锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。

5.放入生姜片、花椒爆香。

6.放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。

7.倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。

8.大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。

9.最后放入蒜粒，翻匀后即可。