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迷你蓝莓蛋糕卷的做法

rcox464510278浏览

迷你蓝莓蛋糕卷

非常简单的一款蛋糕卷哦。可以根据自己的喜好添加果酱，也可以换成肉松。我特意做成小小的一个个，这样几口就能吃完一个。用的油也不是很多，简单又健康哦。

1.取3个蛋黄加入20g白砂糖打发至砂糖融化，然后加入色拉油搅拌均匀，然后加入牛奶搅匀后过筛入低粉，上下切拌均匀后的面糊备用

2.蛋白加入几滴柠檬汁打发成大泡泡，

3.分3次加入砂糖打发至9分发

4.分3次将蛋白糊加入蛋黄糊中，上下切拌均匀

5.将调制好的蛋糕卷面糊倒入烤盘，表面大致抹平，入预热烤箱中中下层160度烤约10~15分钟，完全放凉后撤去油纸小心的剥开。

6.用烤的那一面来抹蓝莓果酱，然后用抹刀大致抹平整。用擀面杖配合油纸将蛋糕卷卷起，入冰箱略微冷藏后切开食用。

7.上成品图