香草奶油泡芙球的做法
LeonardHill11721浏览

香草奶油泡芙球

泡芙球,酥脆的外壳包裹着浓郁的奶香馅,才是泡芙的真谛啊! 不知道是不是很多人都和泡泡龙以前一样,吃的都是外面买来的软软的泡芙,一直以为泡芙就该是这样的口感呢?自

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.黄油、水、盐,加热至完全融化。

step2

2.低筋面粉过筛

step3

3.过筛的面粉加入步骤1的混合液体里

step4

4.搅拌至均匀

step5

5.加热,不断的搅拌,至面糊不粘锅(就是把面粉糊糊烫熟)

step6

6.加入一个蛋

step7

7.搅拌混合均匀

step8

8.再加一个蛋(这个蛋酌情加,可能不需要一个完整的蛋,也可能需要不止一个蛋,需要看面粉的吸湿性调整的)

step9

9.最终,需要把面糊调整这样的状态,挑起来,倒三角形,不易滴落。(这个需要用前一步的鸡蛋来调整哦!所以前一步的蛋要酌情加)

step10

10.装进裱花袋,挤成一小坨一小坨的!记得空隙留大一点,会膨胀。

step11

11.咩哈哈哈,我是一小坨吸血鬼(这一步是闹着玩的 哈),成品图里还有一小坨便便 哈哈哈哈!

step12

12.手指蘸水,把尖尖角全部按扁了,否则烤出来戳嘴巴

step13

13.200度,中层,烤到爆裂

step14

14.转170度,烤10-20分钟,至定型。根据上色程度调整时间。

step15

15.给泡芙打针,注入泡芙馅儿。 也可以沿着爆裂纹撕开,填进馅儿哟!

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 LeonardHill 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08