法式焦糖杏仁酥饼的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.酥饼材料：蛋黄、奶油、糖粉、低粉。

2.酥饼做法：将奶油室温软化后，用打蛋器略微搅打，加入糖粉后打发。

3.分次加入蛋黄拌匀。

4.最后加入低粉拌均成团。

5.和好在酥饼面团。

6.把酥饼面团擀平，用模具在上面压出样子。

7.用小刀划去多余的饼皮。

8.划去多余饼皮后的饼胚。

9.放入已涂油抹粉的模具里，并用叉子叉洞。

10.内馅材料：鲜奶油(我没有，没放)、细砂糖、水麦芽(麦芽糖)、蜂蜜、奶油、杏仁片。

11.内馅做法：将除杏仁片外的所有材料倒入锅中，小火加热搅拌混合至溶化。

12.热到115度后离火。

13.加入杏仁片后混合均匀。

14.倒在铺好的酥饼皮上抹平。

15.170度30-40分钟。