肠仔包——新手学烘培的做法
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肠仔包——新手学烘培

做肉松面包后,就一直手痒,想做其他的,很多都看起来好复杂噢,当然要选简单一点的,因为要带孩子嘛,越简单越好的。 这次做肠子包,不难的,可是一开始就悲剧了,鸡蛋放

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料。

step2

2.按正常面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合。

step3

3.揉至面团出筋,加入黄油,用打蛋器1档揉至扩展阶段。

step4

4.把揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。

step5

5.发至2倍大。

step6

6.取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,分割为6等份,揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。

step7

7.松弛后的面团擀成椭圆形,自上而下卷起,接缝处捏紧

step8

8.将面条搓长,长度约为香肠的二倍多点,接口处捏紧。

step9

9.摆进烤盘里,在烤箱里放进一盆热水,把整好形的面团放进烤箱里,进行最后一次发酵40分钟。

step10

10.发酵结束,将香肠放在“0”的中间,面包表面刷蛋液,。

step11

11.挤上沙拉酱。

step12

12.放入预热180℃的烤箱,中层、上下火,15分钟。

小贴士  

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