轻乳酪蛋糕的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.把所有材料准备好。

2.奶酪称好放入料理机内。

3.再加入淡奶油。

4.加入酸奶。

5.用料理机打到顺滑无颗粒的状态，然后放入冰箱里冷藏。

6.蛋白打至有粗泡时放入糖。

7.打到蛋白有弯钩即可。

8.拿出冷藏好的奶酪糊，往里面加入两个蛋黄搅匀。

9.筛入低粉。

10.搅拌均匀无颗粒。

11.把少量蛋白加入，拌匀。

12.再把剩余的蛋白全部加入，以翻拌的方式拌匀。

13.将面糊全部倒入模具中，活底模具底部包上锡纸。

14.烤盘里注入热水，160度，烤1个小时到70分钟。放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块。