茄子豆角的做法
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茄子豆角

茄子过油,能保持茄子的紫色并有效的控制茄肉变黑。在视角上能够予人于艳丽的色彩。 唯一不足是油太大,吃时摄入太多油脂,下次尝试用水代替油。 茄子富含维生素P,可软

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    250g
  • 豆角

    250g
  • 辅料:
  • 蒜米

    适量
  • 适量
  • 鲜贝汁

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将豆角、茄瓜洗净备用

step2

2.豆角切段备用

step3

3.茄子切大概小指粗的段

step4

4.锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油

step5

5.茄子软后捞出控油

step6

6.放入豆角过油至变色

step7

7.豆角变软后捞出控油

step8

8.锅中留少许油,下蒜米和辣酱煸炒出香味

step9

9.倒入豆角翻炒

step10

10.再倒入茄子

step11

11.加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会

step12

12.烧至汁快收干时即可

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08