香香脆脆格子饼干的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.先准备好面粉、紫薯粉、奶粉、黄油、糖；鸡蛋分开蛋清和蛋白，分别打散备用~

2.先把紫薯粉、蛋白液之外的所有材料分成两份，一份直接揉搓成团

3.另一份加入紫薯粉~也揉搓成团

4.面团揉好后，醒大约30分钟

5.两个面团分别擀成厚度1厘米左右的面饼，在刷上蛋白液

6.然后把它们粘起来，放入冰箱急冻一个小时

7.急冻后的面饼拿出，切成大小均等的条错开花色，刷上蛋白液

8.粘成四方形，形状不规则的地方可以稍加修饰

9.整理好的面条裹上保鲜膜，入冰箱急冻一小时后拿出

10.把所有面条切块，厚度大约是1厘米左右，当然你喜欢也可以切得薄薄的，口感更加脆，但是烤制的时间要相对缩短

11.切好的饼胚放入刷过油的考牌中，再逐个在表面刷上少许黄油

12.放入烤箱，上下火，180度，15分钟左右就大功告成，注意不同牌子和容量的烤箱热度稍有差别，所以时间和火力的还是要靠自己的把握