草莓蛋糕的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备好制作戚风蛋糕的原料 蛋白蛋黄分离

2.打发蛋白，分三次加入细砂糖

3.打发到干性发泡

4.蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀

5.依次加入色拉油，牛奶，搅拌均匀

6.筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀

7.将三分之一蛋白糊放入蛋黄中，翻拌均匀

8.拌好的倒入蛋白盆中。继续翻拌

9.将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中 大力震出气泡 进入预热好的烤箱，180°，35分钟

10.烤好后的蛋糕立即倒扣，冷却后脱模，取掉顶部，片成三片

11.取一片蛋糕片。刷上朗姆酒糖浆 （朗姆酒糖浆，用朗姆酒，水，糖，加热溶化） 再在一片蛋糕片上抹上奶油，铺上草莓片 （奶油是用淡奶油加细砂糖打发到可以保持清晰的纹路）

12.重复上面的步骤 只到铺好第三片蛋糕片

13.奶油抹平表面，中间放上水果装饰，旁边挤上一圈花纹

14.在蛋糕周围铺上巧克力屑，蛋糕完成