蓝莓奶油蛋糕的做法
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蓝莓奶油蛋糕

我喜欢蓝莓,但是这种水果很娇贵,不宜存放,而且一定要乘新鲜的时候食用,这样味道才会更好。 喜欢它天然的颜色,非常漂亮,不用色素也能让甜品增色不少。 以下是从网络

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    5个
  • 奶油奶酪

    250g
  • 黄油

    225g
  • 辅料:
  • 香草精

    1小勺
  • 玉米糖浆

    4大勺
  • 糖1

    110g
  • 面粉

    160g
  • 黄油

    25g
  • 牛奶

    40g
  • 酸奶

    50g
  • 蓝莓

    200g
  • 蛋黄

    3个
  • 柠檬汁

    1小勺
  • 伏特加

    15ml
  • 糖2

    120g

操作步骤 反馈

step1

1.容器中放入鸡蛋,糖1,香草精,玉米糖浆2大勺

step2

2.先低速混合,然后改高速打至非常浓稠状,打蛋器提起蛋糊能留下痕迹,而且不会迅速消失

step3

3.分二次拌入面粉

step4

4.黄油和牛奶用微波炉加热至溶解,然后再与3切拌均匀

step5

5.倒入模具,我用一个7寸和一个很矮的6寸模 送入190度的烤箱,烤35分钟

step6

6.蓝莓打成汁,过筛去皮

step7

7.分次加入蛋黄拌匀

step8

8.柠檬榨汁,倒入7中搅拌均匀

step9

9.加入糖2,一起加热至80度,离火待凉

step10

10.奶油奶酪加酸奶搅拌均匀,加入软化的黄油拌匀,倒入9拌均匀

step11

11.将烤好的蛋糕分成三片,刷一层糖酒液

step12

12.放上做好的蓝莓奶油酱,抹平,然后重复放上蛋糕片,刷糖酒液,抹奶油酱

step13

13.最后用奶油酱把蛋糕顶部和周围都抹平,按自己的想法经行最后装饰

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小贴士  

©本菜谱的做法由 nevergreen 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08