芙兰西饼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.制作内馅： 将黄油20g 、麦芽糖、淡奶油、细砂糖、蜂蜜一起加入到小锅里

2.小火加热，慢慢搅拌，将他们全部融化成液态即可关火

3.加入杏仁片拌匀，稍晾，备用

4.饼干体材料

5.在室温软化的黄油中加入糖粉

6.用打蛋器打发至膨胀且颜色变浅

7.少量、分次的加入蛋白，每次都要搅拌到全部吸收后再加；之后加入1~2滴香草精搅打均匀

8.将面粉过筛加入，同时加入杏仁粉，用刮刀切拌均匀

9.装入裱花袋中，再准备一个烤盘，如果不是不粘烤盘，请铺上耐高温烤布

10.挤成椭圆形中空的圈，每个中间要留出距离，防止在烘焙过程中膨胀导致的粘连

11.用小勺将做好的杏仁内馅填到中间

12.放入提前预热过的烤箱中，170°~180°烤15分钟左右（视上色程度灵活掌握）