草莓酱千层派的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.80克面粉和3克泡打粉混合均匀。

2.加入20克色拉油和50克清水。

3.搅拌均匀。

4.揉成面团后醒15分钟。

5.30克色拉油倒入40克面粉中制成油酥。

6.将醒好的面放到刷了油的面板上，以防粘连。

7.将面团擀成长方形面片，不要太薄。

8.在一半面积上涂油酥。

9.将另一半折过来盖住油酥，封口处捏紧，然后对折一下，再将折成一半的面皮擀薄，与原本大小差不多即可。醒十分钟。

10.醒好的面皮再将两边的部分向中间折，折成三折，再擀薄醒十分钟。如此重复一次，千层派的派皮即准备好了。（叠被子的过程因为满手是油，实在没办法拍照）

11.将派皮切成两份。

12.在派皮的一半涂上自制草莓酱。

13.将另一半折过来封口，在表面划几刀，以免烤制的时候鼓起破裂。

14.将做好的派放在刷少量油的烤盘上。

15.表面涂蛋黄液，烤箱预热，180度烤20分钟左右。