戚风蛋糕的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.主要食材。

2.蛋白打发一会放入白糖20g

3.打发一会再一次放入20g白糖继续打发。

4.最后放入20g白糖打发

5.到这样出尖角即可，放入冰箱冷藏。

6.准备其他食材，用打蛋器搅拌蛋黄和白糖打散。

7.在里面放入牛奶、色拉油拌匀。

8.筛入低筋面粉。

9.切拌均匀。

10.在蛋黄糊里面倒入三分之一蛋白糊拌匀。

11.再把所有的蛋白糊倒入蛋黄糊中。注意不要划圈，以免低粉起筋。

12.拌匀成蛋糕糊。

13.倒入模具。

14.放入烤箱170度50分钟

15.烤制中。

16.蛋糕考好了倒扣凉凉，去掉模具。

17.切块整理。