紫薯果冻蛋糕卷的做法
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紫薯果冻蛋糕卷

夏天是吃蛋糕呢还是吃果冻?天气太热还是吃凉的吧,但是对我们烘焙爱好者来说一天不动烤箱就闲到慌啊,那就烤上蛋糕包上果冻一起吃吧! 亮丽的色彩组合,松软的香橙蛋糕体

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    4个
  • 低粉

    80g
  • 香橙果汁

    50g
  • 色拉油

    60g
  • 适量
  • 辅料:
  • 白糖

    20g
  • 紫薯泥

    2勺
  • 白凉粉

    2勺
  • 温水

    250ml

操作步骤 反馈

step1

1.鸡蛋分开蛋黄和蛋白,蛋黄+20G糖搅均

step2

2.加入色拉油拌均匀

step3

3.加入香橙果肉汁拌均匀

step4

4.面粉筛入

step5

5.上下切拌均匀成蛋黄糊

step6

6.蛋白加入少许盐再分三次共加入60G糖打至硬性发泡

step7

7.蛋白和蛋黄糊拌均混合

step8

8.倒入垫油纸的烤盘,入150度的烤箱30分钟

step9

9.出炉倒扣放凉

step10

10.把蛋糕切成模具一样大小的块

step11

11.(我没有圆形模用的长杯子)用小的那块蛋糕煎成个圆形垫杯子底,再把大的那块卷成筒状放入杯子中

step12

12.竖起来是介个样子滴

step13

13.这是备好的紫薯泥(紫薯蒸熟压泥和酸奶和糖混合拌均匀拌细腻即可)

step14

14.白凉粉取一大勺出来用50ML清水冲开

step15

15.紫薯泥和余下的清水/糖混合煮开,再倒入冲开的白凉粉煮开

step16

16.倒出放凉

step17

17.待刚凝固时倒入蛋糕筒中

step18

18.入冰箱冷藏20分钟左右成型,拿出杯子取出蛋糕

step19

19.切块即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 lkohn1148nk 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08