坚果仁肉酱披萨的做法
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坚果仁肉酱披萨

填满披萨馅料的时候,抓一把开心果仁和松子仁撒在上面,仅仅多了这一小步,就会带来意想不到的惊喜口感。松软爽脆的饼皮,奶香浓郁的馅料,吃起来还夹杂着香脆的坚果仁,口

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    70g
  • 低筋面粉

    30g
  • 65g
  • 橄榄

    7g
  • 细砂糖

    5g
  • 干酵母

    1g
  • 1g
  • 奶粉

    4g
  • 辅料:
  • 瘦肉

    100g
  • 橄榄油

    15g
  • 2瓣
  • 番茄酱

    少许
  • 烤肉酱

    50g
  • 黑胡椒粉

    少许
  • 蘑菇

    5朵
  • 洋葱

    1/2个
  • 马苏里拉芝士

    80克

操作步骤 反馈

step1

1.把制作pizza面饼的所有材料准备好;

step2

2.将面饼材料揉成光滑面团,放在温暖处发酵;

step3

3.待面团发酵到2倍大即可;

step4

4.把发酵后的面团挤出空气,放在室温下醒发15分钟,再用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,放入冰箱冷藏定型30分钟;

step5

5.等待面团的时候,可以准备好馅料的材料;

step6

6.肉切丁,蘑菇、蒜切片,洋葱切丝,马苏切丝;

step7

7.锅烧热,放少许油,烧热后放入蒜片爆香;

step8

8.加入少许黑胡椒粉;

step9

9.炒匀后加入烤肉酱;

step10

10.再加入少许水,小火翻炒至浓稠;

step11

11.料汁浓稠之后,盛出待用;

step12

12.另起锅,不加油,将蘑菇炒软;

step13

13.再将洋葱丝炒软;

step14

14.另起锅,加少许油,放入肉丁;

step15

15.稍稍翻炒,加入烤肉酱;

step16

16.炒匀并炒至料汁收匀;

step17

17.披萨盘涂一层油,放入松弛后的面饼,用叉子叉一些小孔,涂一层番茄酱,撒少许马苏;

step18

18.铺上炒好的肉丁,铺匀;

step19

19.再撒一层马苏,撒上蘑菇和洋葱丝,表面撒上松仁和切碎的开心果仁;

step20

20.最后再撒少许马苏,放入200度预热好的烤箱,烤约18分钟即可。

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小贴士  

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