乳酪纸杯蛋糕的做法
MarielHardm15358浏览

乳酪纸杯蛋糕

学做西点的时间有一年多了,以前总是做戚风,后来接触到乳酪以后,才发现我竟然是那么的热爱乳酪,细腻、入口即化的口感很是让人着迷。这次我买的是法国kiri乳酪,奶味

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 奶酪

    100g
  • 鸡蛋

    3个
  • 牛奶

    50ml
  • 辅料:
  • 黄油

    20g
  • 低粉

    20g
  • 玉米淀粉

    5g
  • 柠檬汁

    少许
  • 白糖

    50g

操作步骤 反馈

step1

1.奶酪室温融化以后,加入牛奶,打成细腻的奶糊。

step2

2.黄油隔水融化。

step3

3.分次加入在奶糊中,边加边搅拌。

step4

4.蛋黄也分次加入。

step5

5.滴入几滴柠檬汁。

step6

6.筛入低粉和玉米淀粉。

step7

7.搅拌均匀。

step8

8.蛋清分次加入白糖,打到7分发。

step9

9.先取一部分蛋清放入奶酪糊中,拌匀。

step10

10.在全部倒回蛋清中,上下翻拌均匀。

step11

11.硅胶模子里放入小纸杯,将奶酪糊倒入8分满。

step12

12.烤箱140度预热,水浴60分钟。

step13

13.出炉的时候略有裂缝,凉了就好了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 MarielHardm 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08