酱茄子的做法
ejrt047212066浏览

酱茄子

酱茄子主要食材是茄子,主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色,鲜嫩甘美,酱香浓郁,咸甜适口,略带酸味,肉质松软,风味独特。 吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    300g
  • 肉末

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱

    1大勺
  • 料酒

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 洋葱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所用食材。

step2

2.洋葱切成碎备用。

step3

3.茄子洗净切成条,加入少量的盐抓匀腌制10分钟。

step4

4.腌制好的茄子条挤去水分,加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

step5

5.锅中注油,烧热下入茄子条。

step6

6.炸至金黄,捞出沥油。

step7

7.锅中留底油下入肉末煸炒至变色。

step8

8.加入洋葱碎煸炒出香味。

step9

9.加入豆瓣酱。

step10

10.烹入料酒。小火煸炒均匀。

step11

11.倒入炸好的茄子条。加入一点水。

step12

12.烧制汤汁收干即可。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 ejrt0472 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08