黑米大理石纹吐司的做法
KatherineWe16057浏览

黑米大理石纹吐司

一直很喜欢烘焙,而且自己也是一个典型的糕点控。以前没有接触烘焙时,无论外面的西点屋,还是中式点心坊,我都是常客。 但是随着时间的推移,各种污染日益严重。不仅如此

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黑米

    100g
  • 高筋面粉

    500g
  • 辅料:
  • 植物油

    1大勺
  • 1小勺
  • 鸡蛋

    1个
  • 纯牛奶

    1杯
  • 白糖

    1/3杯
  • 酵母粉

    1/2小勺

操作步骤 反馈

step1

1.把黑米面部分(黑米面约100克、高粉约200克)加上酵母粉总数的一半。

step2

2.再加上所有配料的一半,和好和匀,反复揉至光滑,放置一旁盖好醒面约50分钟。

step3

3.黑米面醒面的同时再把白面部分(高粉200克)放入面包机,再加入所有配料的另一半,开动和面功能,揉面约40分钟至出膜。

step4

4.然后把揉好的白面团用擀面杖干成一个厚约7~8毫米的圆饼。

step5

5.把黑面团也杆成同样大小的饼。

step6

6.然后把两张饼以黑面在上白面在下的形式,摞在一起。

step7

7.把饼从一边卷起。再压住一头,另一头不断地朝一个方向上劲,形成螺纹。

step8

8.把上好劲的面两头合二为一。

step9

9.再上劲拧到一起。

step10

10.最后把上好劲的面盘起来放入面包机。

step11

11.再选择发酵功能,当面团发至两倍大时,启动烤制功能,烤制约50分钟。

step12

12.这是烤好的成品 。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 KatherineWe 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08