6寸水果慕斯蛋糕

操作步骤 反馈

1.草莓洗净，去缔备用。

2.奇异果去皮备用。

3.将奇异果切成小片。

4.用料理机打成果泥，约打1分钟即可。

5.将果泥移转到热水浴中，并加入30克绵砂糖。

6.继续加入10克吉利丁粉。

7.搅拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后将果泥移除热水中。

8.再称量25克绵砂糖。

9.将绵砂糖加入到200克的淡奶油中。

10.打发至6分发，成慢流动状态。

11.将果泥和淡奶油混合，这就是奇异果慕斯液。

12.准备两片蛋糕片。

13.用保鲜膜包住慕斯模底部，然后再包上一层锡纸，然后放入一片蛋糕片。

14.将草莓对半切开。

15.一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图。

16.倒入第一层慕斯液。

17.再放入一片蛋糕片。

18.再倒入第二层慕斯液，抹平后摆上草莓装饰，然后放冰箱冷冻4小时以上。

19.成品图。

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