6寸水果慕斯蛋糕的做法
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6寸水果慕斯蛋糕

老公生日,给老公做蛋糕,顺便多做一个,送给我表弟和他的未婚妻。年轻人喜欢心形,所以我就做了一个心形的慕斯蛋糕,配以靓丽的草莓,祝福他们马年马上成婚,马上幸福,马

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 6寸心形蛋糕

    2片
  • 吉利丁粉

    10g
  • 绵砂糖

    30g
  • 奇异果

    3个
  • 草莓

    200g
  • 辅料:
  • 淡奶油

    200g
  • 绵砂糖

    25g

操作步骤 反馈

step1

1.草莓洗净,去缔备用。

step2

2.奇异果去皮备用。

step3

3.将奇异果切成小片。

step4

4.用料理机打成果泥,约打1分钟即可。

step5

5.将果泥移转到热水浴中,并加入30克绵砂糖。

step6

6.继续加入10克吉利丁粉。

step7

7.搅拌至糖和吉利丁粉完全溶解,然后将果泥移除热水中。

step8

8.再称量25克绵砂糖。

step9

9.将绵砂糖加入到200克的淡奶油中。

step10

10.打发至6分发,成慢流动状态。

step11

11.将果泥和淡奶油混合,这就是奇异果慕斯液。

step12

12.准备两片蛋糕片。

step13

13.用保鲜膜包住慕斯模底部,然后再包上一层锡纸,然后放入一片蛋糕片。

step14

14.将草莓对半切开。

step15

15.一个一个紧挨着放在蛋糕边上,如图。

step16

16.倒入第一层慕斯液。

step17

17.再放入一片蛋糕片。

step18

18.再倒入第二层慕斯液,抹平后摆上草莓装饰,然后放冰箱冷冻4小时以上。

step19

19.成品图。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08