面包机版蜂蜜面包的做法
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面包机版蜂蜜面包

这个是在网上看到很多方法之后,自己总结的一个,不过这个面包还是感觉牛奶放少了点,,做这个面包的时候一直看着,比直接面包机一键完成的,口感要细腻,,里面的组织也比

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    1.5杯
  • 普通面粉

    0.5杯
  • 全脂奶粉

    2大勺
  • 牛奶

    170ml
  • 4勺
  • 1/2小勺
  • 酵母

    1小勺
  • 黄油

    25g
  • 辅料:
  • 黄油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.把所以材料放入面包机桶内,先放液体,放入面粉后,在面粉中间挖个小洞,把酵母放入。

step2

2.面包机放在发面团程序上,搅拌是20分钟,如果感觉牛奶放少了,6分种之前添加点。

step3

3.黄油切成小块

step4

4.搅拌20分钟之后,加入黄油。在搅拌20分钟之后黄油基本已经吸收好了。

step5

5.搅拌完成取出面团,面团不沾手不沾板的。使劲摔打面团100多下,这个时候面团很光滑的,在取一小块面团,轻轻拉一下,看能不能出薄膜手套,,如果不行,在继续摔打。。直到能拉出薄膜手套,,拉出的薄膜很光滑。。。

step6

6.在放入一张图片

step7

7.把面团滚圆,放入面包机桶内,

step8

8.按烘烤翻热程序(我晚上做的,白天的话可以用盆子盖上保鲜膜放在太阳地下)感觉温度适合后,拔下电源,(反复几次)让面团发酵。

step9

9.面团发到2倍大小,沾点干面在面团中间戳一下,面团不回缩。

step10

10.取出面团,用擀面杖把空气擀光,,擀平放入蜂蜜卷起来,放入面包机桶内进行第二次发酵。。。面团发酵2倍大小。 按烘烤程序。。我是烘烤了45分钟。

step11

11.烘烤结束后刷上融化好了的黄油。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Wucvieva 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08