黄油曲奇的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.黄油室温软化，加入30克砂糖，60克糖粉

2.打蛋器搅打黄油到颜色变浅，体积膨大

3.分2-3次加入50克全蛋液，每次都要搅拌均匀后在加入下一次鸡蛋

4.搅拌成这个样子的时候加入泡了香草的朗姆酒5克搅拌均匀 （不是必须的，可以不加，也可以直接加香草粉或香草精）

5.倒入过筛好的200克低筋面粉

6.搅拌均匀，记得不要画圈，用切拌的方法，以免面团起劲后饼干过硬不够松

7.最后拌成这个样子就可以了，装入裱花袋

8.有部分朋友可能还是不太会用裱花袋，在这里我顺便说一下裱花袋的使用方法： 将裱花袋的小尖角先剪掉一点

9.将裱花嘴放到裱花袋里

10.在刚剪开的地方伸出来，注意看好哦。是刚好裱花嘴的头出来，其他的地方都在裱花袋里边呢。

11.然后就是装袋了， 也是有好方法的，省的弄的到处都是，还装的不均匀。 先像这个样子轻轻握着裱花嘴上面的袋子

12.然后 将上面的裱花袋翻下来将手罩在里边了

13.在用铲子将面糊紧紧的按进去，注意哦，不要一次性将面糊都按进去了，那样不好操作的。一次装入1/3就可以了

14.装入后，将裱花袋的尾部扭几下，成这个样子，让面糊紧紧的在里边，这样便于操作。

15.用手握着裱花袋用力挤，一边挤一边画圈，就成了曲奇啦，这一步需要多多练习，我经常弄的大小不一。

16.另外还有一种简单的方法，就是裱花嘴按在烤盘上不要动，一直挤，就会出现这种花纹，这种方法比较简单，也很漂亮哦。

17.最后还剩下一点点的时候，不要浪费了，像这个样子把裱花袋充气，拧紧，继续挤吧，虽然不是那么好看了，但是可以避免浪费啊

18.烤箱预热后，进烤箱150度10分钟烤到表面微黄即可啦（我的是九阳烤箱，温度偏高，原配方的是长帝烤箱要求是190度10分钟，请大家自行调整温度哦）

19.圆形的。

20.小锥角形的

21.很漂亮吧，而且味道也超级棒的呢