芝士软香球的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.面粉和泡打粉混合过筛

2.软化的黄油加入细砂糖

3.打发至体积蓬松，颜色变浅

4.加入软化的奶油芝士

5.继续打发至蓬松的羽毛状

6.加入鸡蛋清

7.继续搅打均匀，成为浓稠细腻的黄油芝士糊。

8.筛入面粉、泡打粉的混合物到黄油芝士糊里

9.用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊，拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手，如果太粘手可以放入冰箱冷藏片刻

10.分成5g左右的小面团

11.搓成小圆球状放入垫了油纸的烤盘中

12.全部搓好大约60个左右

13.将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火190℃，烤13分钟左右

14.直到小球表面变成浅金黄色，取出冷却，此时吃起来是外酥里软的口感

15.密封保存，隔夜后再食用就是整体都是香软的口感了。