芝士软香球的做法
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芝士软香球

吃惯了香酥可口的小饼干,也可以试试这款口感比较香软的小球,吃一口,真是奶香浓郁,味道真的没话说,只是搓小球真累啊!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 奶油奶酪

    70g
  • 低筋面粉

    100g
  • 辅料:
  • 泡打粉

    1.25g
  • 黄油

    50g
  • 蛋清

    1个
  • 白砂糖

    50g

操作步骤 反馈

step1

1.面粉和泡打粉混合过筛

step2

2.软化的黄油加入细砂糖

step3

3.打发至体积蓬松,颜色变浅

step4

4.加入软化的奶油芝士

step5

5.继续打发至蓬松的羽毛状

step6

6.加入鸡蛋清

step7

7.继续搅打均匀,成为浓稠细腻的黄油芝士糊。

step8

8.筛入面粉、泡打粉的混合物到黄油芝士糊里

step9

9.用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊,拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手,如果太粘手可以放入冰箱冷藏片刻

step10

10.分成5g左右的小面团

step11

11.搓成小圆球状放入垫了油纸的烤盘中

step12

12.全部搓好大约60个左右

step13

13.将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火190℃,烤13分钟左右

step14

14.直到小球表面变成浅金黄色,取出冷却,此时吃起来是外酥里软的口感

step15

15.密封保存,隔夜后再食用就是整体都是香软的口感了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 wyyf0235 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08