圣诞花环布朗尼的做法
SueFishman7119浏览

圣诞花环布朗尼

圣诞甜点,似乎总是离不开姜饼、重油蛋糕、巧克力之类,以前每年我都会做巧克力树根蛋糕,今年我打算以布朗尼蛋糕为基础,利用天使模做成圣诞花环的形状,加上巧克力树叶做

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黄油

    90g
  • 糖粉

    90g
  • 鸡蛋

    3个
  • 奶油

    110ml
  • 低粉

    70g
  • 高粉

    50g
  • 可可粉

    20g
  • 小苏打

    2g
  • 泡打粉

    2g
  • 3g
  • 朗姆酒

    5ml
  • 核桃

    80g
  • 葡萄干

    80g
  • 辅料:
  • 苦甜巧克力

    100g
  • 牛奶

    30ml
  • 淡奶油

    30ml
  • 黄油

    10g
  • 草莓

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料,黄油提前室温软化,核桃仁烤熟

step2

2.所有粉类过筛到盆里

step3

3.天使模内部涂一层薄薄的黄油后撒粉,多余的粉倒出来

step4

4.将除了鸡蛋、朗姆酒、核桃仁、葡萄干外的所有材料加在一起; 用电动打蛋器低速打匀

step5

5.先将鸡蛋打匀后,再少量、分次边搅打边加入到面糊中。

step6

6.加入朗姆酒

step7

7.最后加入核桃仁和葡萄干,搅拌均匀

step8

8.加入到模具中

step9

9.放入到提前预热180°的烤箱中,烤制35分钟左右。出炉后稍晾脱模后,彻底晾凉。

step10

10.表面装饰的巧克力树叶的制作方法: ①找大小、形态不同的叶子(我用了橘子叶),用蔬果专用洗涤灵将两面洗净,完全擦干、晾干。 ②巧克力(白巧克力、黑巧克力、最后两种混合后制作成棕色的)隔水融化。水温不要过高、盛巧克力的容器也不要有水或其他物质。 ③用小毛刷(我用面膜刷)蘸巧克力液,均匀的涂在树叶的背面,一遍太薄可以等凝固后再涂一遍。 待巧克力彻底凝固后,轻轻的去掉树叶,就可以得到脉络清晰的巧克力叶片了,用他们来装饰蛋糕简单又别致。

step11

11.巧克力淋酱的制作和装饰: ①苦甜巧克力巧克力100g中加入牛奶30ml、淡奶油30ml隔水融化。 ②加入黄油融化拌匀后从热水中取出

step12

12.③将巧克力淋酱淋在蛋糕上

step13

13.④用叉子划上线条

step14

14.⑤加上颜色不同的巧克力叶片装饰

step15

15.⑥用草莓切小粒做点缀即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 SueFishman 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08