抹茶红豆蛋糕卷的做法
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抹茶红豆蛋糕卷

一直都很喜欢绿茶,不仅是它的艳丽的色彩,还有那淡淡的茶香。所以在今年打算选择什么做礼物送给朋友做礼物时,就想到要用它--抹茶。以前买它的绿茶粉或抹茶粉做出来的食

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个容器中,蛋清的容器要保证是无油,无水;

step2

2.再加入30克糖进行搅拌;

step3

3.将牛奶,油的混合油加在打散的蛋黄容器中搅拌均匀;

step4

4.将过筛的低筋面粉和绿茶粉放加入搅拌好的蛋黄混合液中轻轻搅拌;

step5

5.搅拌均匀;

step6

6.将蛋清打发, 分三次加入;

step7

7.蛋清打发到头前可以直立小三角不掉下来,再加入几滴醋;

step8

8.将打发好的蛋清倒入三分之一到蛋黄混合液中搅拌;

step9

9.将搅拌好的混合液再倒入剩余的三分之二的蛋清中轻轻的由下至上的搅拌均匀;

step10

10.搅拌均匀即可;

step11

11.将搅拌好的混合液倒入准备好的容器中,磕几下,放入预热好的160度烤箱中,中下层18分钟;

step12

12.将蛋糕倒放在案板上,在上面抹上红豆馅,

step13

13.卷起来既可;

step14

14.切成片装盘。

小贴士  

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