树桩蛋糕的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.全蛋分离蛋清蛋白

2.蛋白打至粗泡后加入20克细砂糖

3.打至泡沫细腻后再加入20克的细砂糖

4.打至湿性发泡

5.蛋黄加10克细砂糖

6.搅打至颜色变淡呈浓稠状态

7.分次加入玉米油

8.一次性倒入牛奶后搅拌均匀

9.筛入低筋面粉和盐

10.用橡皮刮刀切拌均匀

11.取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊

12.拌匀后反倒入剩下的蛋白糊中

13.再次切拌均匀

14.倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟

15.出炉倒扣在烤网上晾凉

16.抹上一层蓝莓果酱

17.卷好定型

18.然后切成长短不一、不规则的形状

19.淡奶油、细砂糖、可可粉混合

20.用打蛋器打至硬性发泡

21.装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状，

22.把彩针撒入表面装饰即可