水果蛋糕的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.面粉过筛2遍。

2.蛋黄蛋白分离。

3.蛋黄加入20克砂糖打匀，分次加入油，牛奶打匀。

4.筛入面粉。

5.按不规则拌匀。

6.蛋白分3次加入白糖打至硬性泡发。

7.挖3分之1蛋白到蛋黄糊里快速拌匀。

8.蛋黄糊倒入蛋白霜里。

9.自上而下拌匀。

10.倒入模具，水平震2下，放入预热好烤箱160度55分钟。中下层，上下火。

11.倒扣放凉脱模，摆上水果，撒上一些糖分。再用丝带围在蛋糕上。