大理石乳酪布朗尼的做法
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大理石乳酪布朗尼

布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有些人将它归属饼乾类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表,而且一定也是巧克力味的。 布

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黑巧克力

    100g
  • 黄油

    125g
  • 鸡蛋

    75g
  • 高粉

    50g
  • 奶油奶酪

    200g
  • 辅料:
  • 细砂糖

    100g
  • 43g
  • 香草精

    1.5g
  • 蛋黄

    15g
  • 1g
  • 香草精

    3g

操作步骤 反馈

step1

1.巧克力糊的制作: 将黑巧克力与黄油切小块。

step2

2.在锅里烧热水,把装巧克力和黄油的碗放入热水中,隔热加热并搅拌,直到全部融化。

step3

3.把鸡蛋打散,加入糖、香草精、盐,搅拌均匀

step4

4.倒入融化的巧克力黄油中,搅拌均匀。

step5

5.再加入高筋面粉,

step6

6.全部搅拌均匀

step7

7.乳酪糊制作: 将奶油奶酪隔水加热软化后,加入糖和香草精,搅拌均匀。

step8

8.倒入蛋黄,搅拌均匀即可

step9

9.在模具里倒入模具高度1/2的巧克力糊,再倒入一半的乳酪糊。

step10

10.接着,将剩下的巧克力糊与一半乳酪糊分三次交替倒入。

step11

11.倒好后,在表面用牙签来回搅动,使两种面糊混合,呈现大理石的纹路。

step12

12.放进预热190度的烤箱,

step13

13.烘烤45-50分钟即可。

step14

14.冷却切成小块,可冷藏后再食用,口感更佳

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小贴士  

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