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戚风裱花蛋糕的做法

戚风裱花蛋糕的做法
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戚风裱花蛋糕

看到网上好多漂亮的裱花蛋糕，很喜欢，就学习做的裱花蛋糕，用的戚风蛋糕胚，蛋糕体是淡奶油抹面，五叶花用的奶油霜，第一次做的，也没有什么工具，抹面也抹不平凑合着，整

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低粉

    100g

  • 玉米油

    60g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡蛋

    330g

  • 水

    90ml

  • 糖

    80g

  • 白醋

    适量

  • 奶油霜

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.水或者牛奶加油

step2

2.搅拌均匀

step3

3.加入筛好的低粉拌匀

step4

4.鸡蛋从冰箱取出，分蛋，备用，分好将蛋黄加入面糊中拌匀

step5

5.用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，盐

step6

6.用中速把蛋白打到接近硬性发泡即可

step7

7.将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀

step8

8.最后将蛋黄糊全部拌入剩下的蛋白中，

step9

9.用切拦拌法拌匀 ，

step10

10.拌匀后缓慢倒入模具

step11

11.震出气泡后放入预热好的烤箱，150度，50分钟。出炉倒置放凉后出模

step12

12.蛋糕脱模后，做好的戚风蛋糕

step13

13.将整个蛋糕都抹上，淡奶油打发：

step14

14.裱花用的奶油霜，可以随意用裱花嘴裱花啊

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：三江水商贸 上传,更新时间: 2013-01-08
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