金丝猪肉松的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.猪瘦肉洗净，切成块状

2.冷水下锅汆烫后捞出，水倒掉

3.锅中添加清水，放入肉块，加入葱段、姜片和料酒，煮开后，小火煮20分钟

4.将煮好的肉块捞出，沥干，晾凉

5.全部擀压成近似片状

6.装入保鲜袋，用擀面杖来回擀压

7.将盐、糖、生抽、蚝油、色拉油、鸡粉一起放入碗中，搅拌均匀； 五香粉和咖喱粉另外放在一起

8.将处理过的肉片放入面包机中，选择菜单22“翻炒”功能，定时20分钟，启动，先将肉片搅散

9.然后将拌好的调料汁加入，再用“翻炒”功能30分钟，之后 肉松已经比较松散了

10.第三次使用“翻炒”功能20~30分钟（要视肉松的成熟程度灵活掌握），同时加入五香粉和咖喱粉

11.在最后的10分钟里加入白芝麻

12.金丝猪肉松制作完成了，晾凉后放入密封罐储存。