南瓜面包的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.面包体的做法： 把材料准备好。

2.按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，滚圆，发酵，发至2.5倍大。

3.拉开面团时，会出现蜂窝状。

4.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为8等份。

5.揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

6.擀成圆形。

7.翻面后包上南瓜馅（具体做法见步骤12--16），包成圆球形。

8.把面包胚放在烤盘上，轻轻压一下，用剪刀剪8个口。

9.放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。

10.取出，刷上全蛋液，并摆放上南瓜籽。

11.放进烤箱中层，上下火，175度，13分钟左右。

12.南瓜馅的做法： 把材料准备好。

13.南瓜去皮切成小块，用微波炉或锅煮至熟透。

14.取出，趁热压成茸。

15.放入锅中，加入砂糖，中小火翻炒。

16.炒至浓稠时，加入黄油，拌匀即可。